Hàng trăm du khách trầm trồ xem mổ cá ngừ đại dương 70kg từ Phú Yên vào ở phố đi bộ Bùi Viện

Chiều 5.9, các đầu bếp nổi tiếng đã trình diễn xẻ thịt con cá ngừ có kích cỡ thật ấn tượng, vẫn còn tươi rói vì được nhồi đá trong bụng, xếp vào thùng đá và vận chuyển bằng đường hàng không vào TP.HCM.

Các món ăn làm từ thịt cá ngừ gồm món sashimi cá ngừ kiểu Nhật, cá ngừ Tempura. Đặc biệt, các đầu bếp còn chế biến món cá ngừ xông rượu Quán Đế Phú Yên, mắt cá ngừ đại dương hầm sâm Bố Chính (sâm được lấy từ vườn dược liệu Phú Yên, có tác dụng bồi bổ sức khỏe).

Ông Phạm Văn Bảy, Giám đốc Sở VH-TT-DL Phú Yên cho biết, lý do chương trình mổ cá ngừ đại dương Phú Yên được trình diễn ở phố đi bộ Bùi Viện là để quảng bá không chỉ đến khách du lịch trong nước và nước ngoài. Du lịch Phú Yên có rất nhiều điều thú vị đang chờ đón du khách, trong đó có ẩm thực đặc trưng của vùng biển.

Các du khách đã xem hết màn trình diễn ngoạn mục của các đầu bếp, chụp ảnh, quay video hay livestream cảnh tượng lần đầu tiên thấy ở phố đi bộ. Hai đầu bếp có kinh nghiệm nhưng có khi cũng phải vất vả để xẻ từng khối thịt đỏ au, tươi rói.

Chị Phan Thị Hoa (đến từ Hà Nội) chia sẻ, đây là lần đầu chị thấy cá ngừ đại dương lớn như vậy. Ngày thường đi chợ, chị thường thấy cá ngừ to bằng bắp tay, bắp chân mà thôi.

Một du khách Nhật Bản đứng theo dõi màn trình diễn mổ cá ngừ nhận xét tay nghề mổ cá của đầu bếp Việt không hề thua kém đầu bếp Nhật. Anh cũng ngạc nhiên với thông tin Phú Yên đã xuất khẩu rất nhiều cá ngừ đại dương qua Nhật. Anh cười cho hay lâu nay có khi bản thân ăn sashimi cá ngừ Phú Yên mà không biết.

Cherryl Phạm